1. 王品集团，国外知名餐饮企业有哪些？

1 百胜中国控股有限公司

2 金拱门（中国）有限公司

3 海底捞火锅

4 河北千喜鹤饮食股份有限公司

5 天津顶巧餐饮服务咨询有限公司

6 上海杨国福企业管理（集团）有限公司

7 江苏品尚餐饮连锁管理有限公司

8 内蒙古西贝餐饮集团有限公司

9 深圳中快餐饮集团有限公司

10 山东凯瑞商业集团有限责任公司

11 福建佳客来食品股份有限公司

12 汉堡王（中国）投资有限公司

13 四川香天下餐饮管理有限公司

14 重庆刘一手餐饮管理有限公司

15 呷哺呷哺餐饮管理有限公司

16 北京华天饮食集团公司

17 北京金丰餐饮有限公司

18 合肥长快餐饮有限公司

19 内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司

20 北京李先生加州牛肉面大王有限公司

21 北京鱼你在一起餐饮管理有限公司

22 乡村基（重庆）投资有限公司

23 重庆秦妈餐饮管理有限公司

24 重庆朝天门餐饮控股集团有限公司

25 广州酒家集团股份有限公司

26 东莞市鸿骏膳食管理有限公司

27 安徽老乡鸡餐饮有限公司

28 中饮巴比食品股份有限公司

29 九毛九（广州）控股有限公司

30 无锡大渝餐饮管理有限公司

31 真功夫餐饮管理有限公司

32 重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司

33 深圳市品道餐饮管理有限公司

34 爱玛客服务产业（中国）有限公司

35 味千（中国）控股有限公司

36 快客利（北京）集团有限公司

37 快乐蜂（中国）

38 中国全聚德（集团）股份有限公司

39 重庆沈洪存餐饮管理有限公司

40 北京健力源餐饮管理有限公司

41 南京大惠企业发展有限公司

42 宁波白金汉爵酒店投资有限公司

43 北京健坤餐饮集团有限责任公司

44 江苏七欣天餐饮管理连锁有限公司

45 浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司

46 蜀王餐饮投资控股集团有限公司

47 眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司

48 上海何勇企业管理集团有限公司

49 外婆家餐饮集团有限公司

50 安徽岸香国际企业管理有限公司

51 亚惠美食有限公司

52 合兴餐饮集团控股有限公司

53 CFB集团

54 香港唐宫饮食集团

55 同庆楼餐饮股份有限公司

56 重庆五斗米饮食文化有限公司

57 王品（中国）餐饮有限公司

58 宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司

59 上海避风塘美食有限公司

60 聚德华天控股有限公司

61 名都晓荷塘主题火锅

62 福建省久号餐饮管理有限公司

63 老娘舅餐饮有限公司

64 北京信诚聚益餐饮管理有限公司

65 凑凑餐饮管理有限公司

66 上海世好食品有限公司

67 湖南湘西部落餐饮连锁有限公司

68 厦门豪享来餐饮娱乐有限公司

69 江西季季红餐饮管理有限公司

70 旺顺阁（北京）投资管理有限公司

71 云南云海肴餐饮管理有限公司

72 温州云天楼实业有限公司

73 河南百年老妈饮食管理有限公司

74 上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司

75 宁波石浦酒店管理发展有限公司

76 宁波海曙新四方美食有限公司

77 北京南城香餐饮有限公司

78 四平李连贵饮食服务股份有限公司

79 北京比格餐饮管理有限责任公司

80 浙江五芳斋实业股份有限公司

81 北京嘉和一品餐饮管理有限公司

82 常州丽华快餐集团有限公司

83 武汉市半秋山餐饮管理有限公司

84 深圳面点王饮食连锁有限公司

85 北京和合谷餐饮管理有限公司

86 北京东来顺集团有限责任公司

87 大娘水饺餐饮集团有限公司

88 长沙饮食集团有限公司

89 深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司

90 哈尔滨东方众合餐饮有限责任公司

91 重庆守柴炉餐饮管理有限公司

92 权金城企业管理（北京）有限公司

93 深圳市探炉餐饮连锁有限公司

94 贝拉吉奥(上海)餐饮管理有限公司

95 重庆顺水鱼餐饮管理有限公司

96 重庆徐鼎盛餐饮管理有限公司

97 烟台蓝白餐饮有限公司

98 重庆市叙知香餐饮文化有限公司

99 福州玛格利塔餐饮管理有限公司

100 北京新辣道餐饮管理有限公司

2. 济南有没有网红餐厅？

网红餐厅千千万，

济南这些超高人气的美食楼撑起了一个时代！

快跟着小编来吃美食吧~

【推荐】宫保鸡丁、药膳手撕乳鸽、铜锅石烹鱼、金牌驴肉火烧、吊炉牛脊骨、馕坑滩羊腿、铁锅烧大鹅、炝拌土豆丝、佛跳墙、茄子拌油麦菜、田园风光、拌羊脸、葱爆羊肉、五香鲅鱼、蒜泥莴苣

【上榜理由】院子里有花有树有池塘，几个明亮的落地窗包间零星分布，烘托出生态园的感觉。池塘里还有白鹅和野鸭在嬉戏，静动结合，心情突然开阔了许多。包间也是高雅华丽的中式古典风格，大小分为九个，可供不同就餐人数的不同需求。宫保鸡丁鸡肉软嫩入味，色泽亮丽，酸甜咸辣，搭配的比例让人无可挑剔。碳烤滩羊腿的羊肉肥美多汁，配着香气扑鼻的烤馕，吃起来相当过瘾。铜锅石烹鱼也不错，口径大概三四十公分的大铜锅造型别致，锅内是高温加热的石头，清江鱼肉、酸菜、鱼丸等主材平铺在石头上鱼肉酸咸软糯，汤汁醇美鲜香。总体来说无论是宴请宾朋，还是家庭聚会，舜泉楼都是不错之选。踏入院中仿佛与城市的拥挤喧嚣隔离开来，曲径通幽处的餐厅环境，济南府本地的饕餮盛宴。

人均：102元

地址： 万盛园小区东门往南100米

电话： 0531-82958488

【推荐】八宝南瓜、水煮鱼、馕坑烤羊排、香辣牛蛙、香锅鱼、烤肉串、麻婆豆腐、冷锅鱼、手抓羊肉、香辣烤草鱼、酸辣蕨根粉、黄金大饼、菜心牛肉、酸汤肥牛卷、云亭锅贴

【上榜理由】一家超正宗的清真菜馆，有炒菜，有火锅，火锅也是木炭火锅。清真楼的菜味道真心不错，尤其是组合烧烤和爆肚，很有特色，也非常的好吃。经典菜蒜香羊肉蒜香浓郁，肉质鲜嫩，咸鲜适口。千叶豆腐，一点也不碎，炒的味道也很好吃。宫保鸡丁味道也很好。锅贴推荐，菜样式和口味都非常赞。总之菜品质量不错，非常好吃，值得一试！

人均：70元

地址： 泺源大街228号(杆石桥路口向东300米路南)

电话： 0531-86918800 0531-86150099

【推荐】吊炉烧饼、全羊汤、特色羊排、风味茄子、百年单县羊肉汤、凉拌羊脸、家常红汤羊肉汤、古运河爆煎鲫鱼、软炸虾仁、糖醋黄河大鲤鱼、爆炒腰花、三义和汤锅羊肉、木瓜橙汁、诗礼南瓜

【上榜理由】这是一家老字号口碑老店，羊肉很出名。这个季节也是该喝羊汤了。它家是白汤，非常醇厚，羊肉炖的很软烂，配上竹荪鲜得不得了。烧饼是发面，芝麻五香小饼，泡汤还不错吃。蒸耦合蛮特别，藕切薄片夹肉馅，裹面煎过再蒸，有点武汉藕拖的味道。另外这儿还有一些鲁菜，菜品非常丰富！

人均：68元

地址： 顺河西街聚贤新区(近经一路)

电话： 0531-67618388 0531-67618399

【推荐】明湖至尊烤鸭、焗锅老南瓜、孔府煎包、奶汤蒲菜、泉水泰安豆腐、鲁宫佛跳墙、莲藕水饺、糖醋鲤鱼、桂花糯米藕、金汤小米海参、至尊牛首、莲子芙蓉海参、手撕内蒙烤羊腿、堂煎铁棍山药

【上榜理由】饭店里全是包间，装修风格古典雅致。烤鸭很不错，是北京烤鸭的做法，鸭皮很好吃，酥脆可口，沾糖或者卷饼味道各不相同，油而不腻。南瓜蒸的很不错，甜口很受欢迎。蒜蓉娃娃菜，娃娃菜很新鲜，味道不咸不淡刚刚好。另外服务也很周到，不错！

人均：127元

地址： 大明湖北路271号(大明湖北门内)

电话： 0531-86038881 0531-86038882

【推荐】麻辣虾滑、猪脑花、甜豆花、红糖糍粑、川西老炮锅底、麻辣排骨、鸭肠、脱骨鸭掌、牛黄喉、清油锅底、鹅肠、千层肚、腰花、酥肉、红红火火、 蒸饺

【上榜理由】这家火锅店基本上是自助型，还不错。店面分了两层，一楼全是雅座，包间在二楼，二楼也有雅座，还有观景座位。如果想坐在露台 一定要记得打电话预约 ! 从座位选好锅底告诉服务员，然后就可以去一楼拿菜了，想吃什么就拿什么，最后按盘子颜色算钱。麻辣牛肉和虾滑都很棒，牛油的锅底算是微辣吧，没有特别辣。番茄锅的汤味道还行，比较浓郁的蕃茄味。小料处有各种碟的搭配，可以看图放料，小料更推荐油碟。

人均：107元

地址： 省府前街红尚坊东区7号楼

电话： 0531-55801888 13408631171

【推荐】顶级肥羊、手切鲜羊肉、宝泉大盘肥羊、宝泉麻酱、宝泉大盘肥牛、麻酱烧饼、经典虾滑、呼伦贝尔高钙羊、草原鲜毛肚、红酒雪花腱、现炸辣椒油、上品肥牛、宝泉鸳鸯锅 、香香肥牛

【上榜理由】门头装修古香古色的，很有感觉。顶级肥羊久涮不老，肉质细嫩，不松散。高钙羊肉有一圈儿薄薄的脆骨，肉片入口劲道，不错！红酒羊腱是红酒腌制的噱头，羊腱肉切的小花刀，煮一分钟就熟了，腱子肉中特有的筋膜使羊肉瘦而不柴，有筋有肉，软硬适中，口感绝佳～总体来说很不错，喜欢的朋友千万别错过了！

人均：113元

地址： 解放东路27号心驰精选酒店一楼(公安分局往东500米路北近三箭平安苑)

电话： 0531-82778999 0531-67877835

【推荐】奈良鹿卷、豚骨拉面、吉匠牛肉饭、芥末章鱼、五拼刺身船、土豆沙拉、三文鱼牛油果沙拉、樱花寿司、蒲烧鳗鱼、海鲜乌冬面、吉匠创意卷、地狱拉面、猫吉田代卷（4枚）、炙烤鹅肝

【上榜理由】店面不大，却显得格外温馨。奈良鹿卷很不错，虾和牛油果的搭配层次感很丰富，而且完全不腻，特别清新。吉匠牛肉饭，肉特别多！上面有一个糖心蛋~分量可以，味道超棒。芥末章鱼，芥末辣度刚好，章鱼Q弹，口感清凉爽口！另外店里还有一些创意料理，喜欢的朋友们可以去试试！

人均：83元

地址： 佛山街51号望佛楼

电话： 13583161301 15069086997

【推荐】宫保大虾球、如意蛋卷、油面鸡丝、黑金榴莲包、香辣小排骨、养身蔬菜沙拉、海味毛血旺、菠萝饭、干锅有机菜花、去骨鸡爪、麻辣馋牛蛙、捞海螺、美式牛小排、海鲜菠萝船

【上榜理由】从外头看满满的都是花，很有欧洲小镇的风味，里面也是满满的桃花，包括吊灯上都是假花！舞台上有歌手驻唱，大屏幕还可以互动，满满都是秀恩爱！香辣小排骨，酥脆的排骨配上小土豆，酥而不油腻。麻辣馋牛蛙，真的好麻，牛蛙肥美，味道很赞，喜欢吃辣的朋友可以选择这个。蔬菜沙拉，分量十足。油面鸡丝，面很劲道，挺新鲜，味道也可以。如意蛋卷，一个颜值担当的菜品，里面包裹黄瓜火腿等，味道很好。

人均：102元

地址： 泉城路恒隆对面泰府广场三楼

电话： 0531-87871777

【推荐】鲜毛肚、巴渝水晶牛肉、油炸羊肉串、手工鲜虾滑、手切羊肉、黄喉、精品肥牛、鲜羊肉、鸭肠、麻辣小龙虾、歌乐山辣子鸡、焖鮰鱼、巴渝鲜鸭血、冻豆腐、山城毛血旺、牛蛙

【上榜理由】门口环境古色古香的，火红的灯笼，木质的桌椅，还有仿古的建筑，特别是在晚上，灯笼亮起，更有味道！火锅菜品也特别丰富，水晶牛肉色泽淡红，腱纹清晰，肉质细嫩而有弹性，口感细嫩，入口绵润。精品肥牛是手工现切制作的，鲜嫩多汁，不错。蒙古小肥羊也是手切鲜羊肉，恰到好处的刀工使肉片的厚度非常均匀，涮起来特别有弹性，鲜嫩无比，久吃不腻！

人均：85元

地址： 济南世茂宽厚里步行街17号3号楼

电话： 0531-58629011

【推荐】萝卜干炒五花肉、爆三样、三不沾、五叶神炖土猪汤、五香鲅鱼、富贵虾球、蒜蓉油麦菜、豉汁蒸鱼头、两吃鲫鱼、凉拌海白菜、凉拌苦菊、剁椒鱼头、南方丝瓜、南瓜饼、卤水拼盘、叉烧酥

【上榜理由】这是一家以儒家思想为品牌特色的济南连锁鲁菜馆，店里多有孔子的画像。糖醋鲤鱼很不错，酸甜浓厚的酱汁挂在酥脆的鱼上，一筷子下去咯吱作响，吃进口中，回味无穷，鱼的处理也比较到位，不腥不臊。温拌腰花的腰花很嫩，处理的很干净，酱汁调的特别好吃！丸子汤的丸子Q弹，底汤特别新鲜，是完全靠高汤炜出来，赞！总的来说，是一家有自己风格的特色菜馆，性价比也不错，值得一试！

人均：55元

地址： 北园大街齐鲁美食广场389号(近三联商务)

电话： 0531-67895558

【推荐】沸腾水煮鱼、精品毛血旺、麻辣馋嘴蛙、麻婆豆腐、水煮肉片、香辣美容蹄、甜蒜扇贝 、糖醋里脊、孜然羊排、咸肉自制豆腐、鱼香肉丝、干锅鸭头、水煮大虾、酱油炒饭、粉丝包菜、香锅香辣虾

【上榜理由】在济南是川菜老品牌了，包间阔气，环境整洁。水煮鱼，油汤干净、清亮见底，花椒辣椒新鲜，连油汤都很香，味道诱人，鱼肉新鲜、嫩滑。口感很好。菠萝油条虾中油条酥脆可口、菠萝酸甜适中、黄瓜清香爽口，搭配在一起色香味俱全，美味佳肴啊。铁板豆腐，豆腐嫩滑，咸度适宜，超赞！

人均：87元

地址： 八里洼路18号伟东新都二区北门

电话： 0531-82987711 0531-82727722

来源：济南美食排行榜

3. 武汉商学院食品科技是本科吗？

是本科。

武汉商学院食品科技学院办学已有58年历史，学院持续与地方特色行业企业开展产教融合和校企合作，把专业建在产业上，产业反哺专业建设，不断提高人才培养质量。

武汉商学院食品科技学院的四项科研成果：《糯米团相关产品冷冻复热关键技术和应用》《两种二氢查尔酮甜味剂的三种包埋方法及应用》《魔芋碱面条的制备关键技术及应用》《低脂魔芋月饼制作关键技术及应用》，分别与武汉艳阳天、武汉王府花园酒店、王品（中国）餐饮、内蒙古西贝餐饮集团达成转化合作意向。

4. 饭店最怕查什么？

餐厅最怕什么？毫无疑问就是顾客投诉了。

特别是现在网络资讯发达，一个投诉在餐饮点评网或者在自媒体上发布，分分钟就是一场餐厅的危机。顾客投诉处理不当，就可能会无限发酵，最后无可挽回，成为一场灾难。

其实，顾客投诉是每一个餐饮人都无可避免的，重要的是如何妥善处理，怎么平息顾客的怒火。换个方向想，被投诉，说明餐厅管理运营还有待提高，而你处理投诉的方式决定了是否有回头客。

无印良品社长松井中三在《无印良品成功90%靠制度》中说：“大家都知道‘投诉是宝’，但真正拥有一套制度，可以活用顾客意见的公司，却少之又少。”他还这样形容顾客意见，“任何一家企业都拥有这样一座可以挖掘出好点子的大宝山。”

那么，遇到投诉，餐饮工作人员如何快速在现场处理呢？

应对顾客投诉危机，需要遵循哪些原则？

企业都会有投诉上门，餐饮业的客户投诉更是常态。所以，遇到客户投诉，莫慌！这不是坏事！如果没有应对投诉危机的头绪，遵循以下原则，应该也能化解一二。

1. 真诚地坦然面对：面对投诉，诚心以对坦然接受

符合顾客预期的服务是“满意”，超出顾客预期的服务是“感动”，而当店家服务低于顾客的最低要求时，就可能会发生顾客投诉。因为顾客对服务有期待，才会不嫌麻烦地提出建议。如果顾客连抱怨都懒得提，只在心里留下不好的印象，那么店家就连挽回顾客的机会都没有了。因此，面对客诉，更应该谨慎积极地处理。

台湾王品集团对客户投诉的重视是出了名的，他们认真面对每一次顾客的意见回馈，一旦发现有不满意的地方，该店的店长会亲自打电话向客人致歉，并对顾客反映的问题提出解决之道。持续累积的顾客意见，成为王品不断爬升的跳板。

2. 别着急厘清责任：不管对错，先道歉是王道

当发生客户投诉时，当时和事后的处理都很重要。首先，不管客诉的真相为何，“造成顾客的不愉快”这是事实，服务人员应该对此先诚恳地道歉，而非急着厘清责任归属。

也就是说，道歉并非承认错误，而是对顾客不愉快的消费经验表示抱歉。当然，若只是一味地说“对不起”、“不好意思”，那也会让客人觉得是敷衍应对。曾经有个案例，当客人向餐厅老板抱怨点餐时，老板只是不停地说“对不起、对不起”，最后反而让顾客更生气。他说，“你从刚刚就只会说‘对不起、对不起’，你真的觉得自己错了吗？”

如果只是不断重复相同的话，并没有提出解决之道，反而会容易让对方觉得缺乏诚意。在日本有个名为“外食相谈研究会”（外相研）的网络组织，成员包括了日本各大外食连锁餐厅顾客服务中心的负责人。

5. 有什么书籍推荐看的吗？

“哇……”随着一声清脆的婴儿哭声，又一个新生命诞生了。

“哎”王婆婆边摇头边叹气，“又是一个不带把的。”

王仕途眼睛一眨不眨的盯着刚出生的女娃。听到他的老婆有气无力的说“哎！这是什么命！”。

王仕途赶紧往王婆婆手里塞了个红包，说的“谢谢大嫂，谢谢大嫂，大嫂出去还是不要张扬，千万别说出去，我们一家的命都攥在您手里了。”说完连连作揖。

王婆婆瞥了他一眼说的：“我懂得，兄弟请放心”然后匆匆走了出去。

王仕途的母亲走来说：“打算怎么办？”就见他皱着眉头，摇了摇头，一声也没吭。

……

几个月后, 远远看见计生办的车子向村子开去，王仕途慌忙跑回家，抱起他的小女儿来，拖起他的老婆，老婆金花吓得满脸蜡黄道，“怎么了？怎么了？”“计生办的人来了，快走！”，说着从后窗爬了出去，老婆慌忙跟着，转转悠悠，专找那些没人的旮旯走，躲避着人，好不容易出了村。

他带着老婆孩子急急的跑到熟悉的一个岩洞，老婆已经瘫坐在地上，大口喘着气。他忙找了些玉米秸，铺在洞口的一块大岩石上，让老婆孩子歇一歇。

他不敢露头，怕被人发现，“听说邻村的人生了三胎，被计生办的人抓去，打了个够呛？！”他和老婆说道。

老婆说：“那罚了多少？”“只挨打不罚款那就好了，我也宁愿挨顿打。”“听说罚了一万六，他家的门、窗都被拆下来了。”他看着老婆说。

“咱们怎么办？”他老婆忧心忡忡的问。

“我只是想生个儿子，就这么难？！”说着王仕途蹲在地上哭了起来。

快到晌午了，王仕途去附近的地里扒了几个地瓜，找了些干柴，烤地瓜吃。

刚躺下歇一歇，听到唰唰的声音，一条大蛇口吐红信顺速走过来，王仕途忙抄起身旁的一条木棍，瞄着腰和蛇战斗，大战几个回合后，他快速抓住了蛇的七寸，提起来抖了抖，把它送到了半里外的水库边上。

老婆已经吓的腿直打哆嗦，半天不敢吭声，望着王仕途可怜巴巴的。他忙安慰说“咱们这里的蛇是不伤人的，只要你不伤它，它也不会祸害你。”说完一把把他的老婆孩子楼在了怀里，用他粗糙的黑脸亲了亲他的刚出生没多少天的女儿，泪水簌簌的落下来。

好不容易熬到天黑大了才悄悄的回了家。

第二天，天还没亮，就有人敲他家的门，他一骨碌爬起来，拽起老婆，抱起孩子跳墙跑了，专找墙旮旯躲起来，老婆问：“是谁哪？”“还用想，肯定是计生办的那帮孙子，来堵咱的，怎么走漏的风声儿？我也没得罪人啊？！”王仕途仰头叹息道。

“先躲过今天再说，趁天还没亮，走。”他说道。

“去哪呢？”他老婆有气无力的说，“先出村”他说，好不容易逃到村头的小树林，先躲一躲。

“没地去，哪也去不了，你娘家能把老二留下，就已经谢天谢地了，没见你弟媳的脸拉的那个长。我娘能照顾老大也已经不错了，前几天大嫂还说风凉话给我听来。”

“囊以后咱怎么过日子啊？！”他老婆一脸茫然的说。“要不把老三送给人家？”

“你舍得？”王仕途把眼一瞪说。

“在这里可不是办法，我说不生吧，你非得生，你看看吧，以后怎么弄。”老婆没好气的说。就见一条黑影向这边来，“鬼，鬼”老婆吓得往后退。王仕途看了看，也看不清是什么，黑不溜秋的，有个黑影在不远处晃悠，来不及多想，抱起孩子拽着老婆向树林外走。

“山上有个园屋子，看看还能不能主人”王仕途说。

趁天黑，他们往山南坡的一个看护屋走去。

深秋的早晨，凉风飕飕的，吹在脸上，很不舒服；露水打湿了他们的鞋和裤腿，他们的心情糟糕透了。

推开看护屋的门，里面乱七八糟，他简单收拾一番，到远处找了些干玉米秸，抱了些放在小炕上，叫老婆坐在上面休息。

6. 全国十大知名餐饮品牌？

火锅十大品牌，供参考：

1小肥羊火锅(全国火锅连锁,香港上市品牌餐饮企业,内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司)

2奇火锅(全国知名连锁品牌企业,全国绿色餐饮企业,重庆奇火哥快乐餐饮有限公司)

3海底捞火锅(十大名牌火锅,全国绿色餐饮企业,四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司)

4谭鱼头火锅(中华名火锅,著名火锅连锁品牌,成都谭鱼头投资股份有限公司)

5德庄火锅(十大名牌火锅,重庆著名商标,全国绿色餐饮企业,重庆德庄实业(集团)有限公司)

6秦妈火锅(中华名火锅,著名餐饮企业,全国餐饮百强企业,重庆秦妈餐饮文化有限公司)

7丰滑火锅(十大名牌火锅,全国绿色餐饮企业,王品集团西堤餐饮管理有限公司)

8蓉城老妈(十大名牌火锅,全国连锁餐饮食品企业,四川成都蓉城老妈火锅实业有限公司)

9鼎鼎香火锅(十大名牌火锅,全国绿色餐饮企业,全国餐饮百强企业,北京鼎鼎香餐饮有限公司)

10小天鹅火锅(连锁餐饮食品企业,国际餐饮名店,重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司)

7. 如何评价仅凭一道菜就赚了36亿的戴胜益？

谢邀。之前为大家介绍了很多白手起家的创业先驱，他们现在往往已经成为了商业经营，并凭着一己之力打造出百亿千亿级别的商业帝国，而我们今天要介绍的，却是一个白手起家的富二代。他就是王品集团的创始人，台商戴胜益。

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01

戴胜益的一生可以用四个字来形容，那就是“跌宕起伏”，可能有些小伙伴们会奇怪，明明是个富二代，为什么还跌宕起伏，靠家里的关系和人脉起家不是很容易么？没错，这一点戴胜益也明白。上个世纪，戴胜益大学一毕业就加入了自己的家族企业---三胜制帽厂。

这家厂子在台湾非常有名，是当时台湾最大的，同时也是世界排名第三的“帽子帝国”。

戴胜益一进厂，就在其中担任了副总经理。

02

大学毕业几个月之后，戴胜益就开始管理起500人的大公司，还有自己的私人办公室，专职司机等配套服务。家庭为自己带来的巨大便利可谓是很多年轻人可望而不可及的，甚至很多人奋斗几十年才能做到戴胜益大学毕业的水平。

除此之外，戴胜益还有一位非常疼自己的父亲，当时父亲怕戴胜益的零花钱不够，专门去美国办了一张信用卡让他随便刷。不过，戴胜益并不喜欢自己的生活。

在他看来，一个大学生，毕业就去管理一个超大团队是不切实际的，而且，自己并没有多少企业管理方面的知识。除了主观经验不足之外，当时三胜制帽厂算是典型的家族企业，这一点在台湾人尽皆知，而家族企业的诟病就是股份分配，在父辈去世之后，几位继承人都会因为股权问题开始争夺企业管理权，戴胜益不想看到那一天到来，所以他决定，要自立门户。看看自己在商海江湖上到底能闯出什么名堂。

03

没过多久，戴胜益就把这个想法在家中提了出来，但是独自走上社会的戴胜益并没有想到，自己的运气竟然会这么的差，而且，和其他富二代的创业并不一样，戴胜益创业的路上不仅没有资源，更没有捷径，所以，也谈不上什么顺风顺水了。

一开始，戴胜益看中了游乐场这个项目，推出了当时备受欢迎，后来又被称为台湾第一座可以骑着鸵鸟游玩的游乐场，为了把项目做大，戴胜益还请来了“小虎队”做代言人，并且还提出了“通票”的概念，让游乐场项目一下子火了起来，创业第一年，戴胜益就获得了第一桶金，一个亿新台币。他的游乐场每天赚的钱都可以塞满一辆轿车的后备箱。

但是不久之后，戴胜益就犯下了一个致命的错误，他开始好大喜功，继续投资建新的游乐场，不过游乐场这种地方小伙伴们也都知道，很少有人会天天去，哪怕再好玩，一年去个一两次也差不多了，但是戴胜益并没有觉得这样是个错误的决定，所以，四家娱乐场自己和自己抢生意，成本增加了几倍不说，收入也下滑的厉害。戴胜益不服输，他开始东拼西凑地去借钱，甚至把自己丈母娘的土地都拿去做了抵押贷款，好景不长，很快戴胜益就赔掉了借来的一亿多新台币。

04

戴胜益还是不服，他觉得上天不会这样愚弄自己，他开始投资新的项目，一连串的投资接连失败，9个创业项目全部亏损，那一年，戴胜益负债高达1.6个亿

在这些创业项目中，最惨的也是后来火遍全台湾的牛排餐厅，在创业前期，戴胜益的餐厅6个小时都没有一个客人。债台高筑的戴胜益算过一笔账，自己每个月的利息就有100多万，整整四年的时间，戴胜益都在“拆东墙，补西墙”的困境中度过。

后来能够改变自己的，是当时台塑集团的创始人王永庆，王永庆喜欢招待外宾，1992年，戴胜益在偶然的机会下吃到了王永庆的台塑牛排，之后他彻底改变了自己做牛排的套路，又借来了270万，开始专注做自己的“王品台塑牛排”。没过几年，戴胜益的债务就还清了，王品还称为了台湾著名品牌。

后来，戴胜益还开发出了日料，铁板烧等等餐饮品牌，只是他再也没有离开过餐饮业。

05

除了自己的品牌出名之外，戴胜益对员工也十分大方，他鼓励员工持股，几年前，王品上市的时候，戴胜益的员工中有200多位瞬间成为千万富翁。他独创的“海豚领导学”不仅让员工死忠自己的企业，更能激励员工创造更多的商业价值。以至于后来大学生在选择企业的时候，王品集团位于台湾大学生最向往的1000家企业榜榜首，谷歌和统一都没能超越。

除了员工做得顺心之外，戴胜益还致力于解决员工的个人问题，只要员工出了事，马上能够拿到10-30万不等的补助金额，曾经一位主厨得了脑瘤，戴胜益主动为其治病，每个月花费3万5，而且还保持了好几年。这些企业优势让员工彻底折服于王品集团，甚至连海底捞都称王品是一流的餐饮品牌。如今，王品集团凭借36亿的年营业额，旗下的16种品牌和16000名员工称霸餐饮界，而这一切的起源，竟只是那一块小小的牛排。

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